LE SABLE BRETON

SABLES BRETONS

 

                                                   

 

Pour 12 sablés Bretons :

 

Mise en oeuvre :

300g de farine d'Amaëlle "préparation Sablés Bretons" prête à l'emploi

100g de beurre mou

30g d'eau

 

Recette :

 

Sans machine à pain :

Préchauffer le four à 180°C (th 6-7).

Verser la "préparation Sablés Bretons", le beurre ramolli et l'eau dans un récipient ou dans la cuve du batteur (1ère vitesse)

Mélanger jusqu'à obtention d'une pâte homogène.

Mettre la pâte au froid environ 30 minutes.

Etaler la pâte (environ 1 cm d'épaisseur) à l'aide d'un rouleau à pâtisserie sur une surface préalablement farinée.

Découper la pâte avec un emporte-pièce (ou un verre) et déposer les sablés sur du papier cuisson placé sur une plaque de four.

Cuire environ 15 min.

Après cuisson, laisser refroidir les sablés sur la plaque pour qu'ils soient bien croustillants.

 

 

Avec machine à pain :

Préchauffer le four à 180°C (th 6-7).

Verser le beurre ramolli et l'eau dans la cuve de la MAP.

Ajouter la "préparation Sablés Bretons".

Sélectionner le programme "pétrissage".

Une fois le programme terminé, mettre la pâte au froid environ 30 minutes.

Étaler la pâte (environ 1 cm d'épaisseur) à l'aide d'un rouleau à pâtisserie sur une surface préalablement farinée.

Découper la pâte avec un emporte-pièce (ou un verre) et déposer les sablés sur du papier cuisson placé sur une plaque de four.

Cuire environ 15 min.

Après cuisson, laisser refroidir les sablés sur la plaque pour qu'ils soient bien croustillants.