La pâte à Galette de Blé Noir

Recette pour galette de blé noir


Pour 8 à 12 galettes :


330 g de farine de blé noir

10 g de gros sel

75 cl d'eau

1 œuf


Mélanger la farine et le gros sel.

A l'aide d'un fouet, ajouter l'eau en 2 ou 3 fois jusqu'à obtention d'une pâte lisse.

Ajouter l’œuf pour une belle coloration à la cuisson.

Filmer et laisser reposer 2 heures au réfrigérateur.