La pâte à galettes de blé noir
Pour 8 à 12 galettes :
330g de farine de blé noir
10g de gros sel
75cl d'eau
1 œuf
Recette :
Mélanger la farine et le gros sel.
À l'aide d'un fouet, ajouter l'eau en 2 ou 3 fois jusqu'à obtention d'une pâte lisse.
Ajouter l’œuf pour une belle coloration à la cuisson.
Filmer et laisser reposer 2 heures au réfrigérateur.