SEMOULE FINE DE BLE DUR 1kg

Le blé dur peut être transformé en semoules pour la production de pâtes alimentaires et couscous mais également en farine pour entrer dans la fabrication du pain. Au Maroc, l'utilisation principale du blé dur est la panification et le couscous
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la fine semoule de blé dur sera exclusivement utilisée dans l'élaboration de pains de gâteaux et de pâtes.

De nombreuses Pizzérias l'utilisent pour fariner les plans de travail lors de la mise en forme des pâtons. Cela évite le collage et permet d'obtenir une pizza bien croustillante.

Nous réserverons la "grosse" semoule de blé pour l'élaboration d'un bon couscous artisanal. 

 

Vous trouverez la recette du Pain Marocain (recette traditionnelle ou en MAP) dans la rubrique "RECETTES".

 

 

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